AeroPress este probabil cel mai versatil aparat de cafea inventat vreodată. Costă sub 200 de lei, încape într-un rucsac și poate produce atât o cafea de tip espresso, cât și un filtru delicat.
Rețeta noastră standard: 15 grame de cafea, măciniș mediu-fin, 220 ml de apă la 90 de grade. Folosim metoda inversată — cu dopul în sus. Adăugăm cafeaua, turnăm apa până la marcajul 4, amestecăm 10 secunde, așteptăm un minut, apoi întoarcem și presăm ușor timp de 30 de secunde.
Rezultatul este o cafea concentrată, cu corp plin și acidului echilibrată. O putem bea ca atare sau o putem dilua cu apă caldă pentru un americano excelent.
AeroPress e iertător — poți ajusta aproape orice variabilă și tot vei obține ceva bun. Experimentează. Și ia-l cu tine peste tot — în weekend, în drumeție, la birou. Cafeaua bună nu trebuie să rămână acasă.
